На курсах по основам, я рекомендую такой список:
- Кайдзен. Ключ к успеху японских компаний. Масааки Имаи.
- Краткое содержание и обзор в блоге Сергея Багузина.
- Гемба кайдзен. Путь к снижению затрат и повышению качества. Масааки Имаи.
- Краткое содержание и обзор в блоге Сергея Багузина.
- Серия книг для рабочих.
- Дао Toyota. 14 принципов менеджмента ведущей компании мира. Джеффри К. Лайкер.
- Лекции Вячеслава Болтрукевича по бережливому производству на телеканале «Успех».
Если у вас хорошо с английским, то порекомендовал бы курсы:
- Introduction to Lean Six Sigma Methods.
- The hidden value – Lean in manufacturing and services.
- Introduction to Operations Management.
- Value Chain Management Specialization.
На русском можно пройти мини-курс и почитать теорию здесь:
Если у вас есть вопросы, буду рад ответить.